As nossas especialidades
Pão-de-Ló
de Ovar
A Origem
O Pão-de-Ló de Ovar é uma especialidade
regional, com origem na doçaria conventual,
sendo o ex-libris gastronómico de Ovar.
regional, com origem na doçaria conventual,
sendo o ex-libris gastronómico de Ovar.
A história
O Pão-de-Ló de Ovar é preparado segundo a
tradição conhecida desde os finais do sec XVII,
quando os Ovarenses que trabalhavam
sazonalmente nas fainas fluviais do rio Tejo, “os
fragateiros” levavam para a capital, canastras de
Pão-de-Ló de Ovar para presentearem os
proprietários das fragatas.
tradição conhecida desde os finais do sec XVII,
quando os Ovarenses que trabalhavam
sazonalmente nas fainas fluviais do rio Tejo, “os
fragateiros” levavam para a capital, canastras de
Pão-de-Ló de Ovar para presentearem os
proprietários das fragatas.
O nosso
pão-de-ló
O Pão-de-Ló de Ovar Pura Iguaria, é
preparado com ovos, açúcar e farinha de
trigo, segundo a tradição conhecida desde os
finais do sec XVII.
preparado com ovos, açúcar e farinha de
trigo, segundo a tradição conhecida desde os
finais do sec XVII.
Ovos Moles
de Aveiro
A história
A história dos Ovos Moles tem origem conventual
no século XVI. Terá sido no Convento de Jesus de
Aveiro que este doce típico terá sido elaborado
pela primeira vez. Enquanto que as claras dos
ovos eram usadas para tarefas domésticas — para
engomar a roupa, por exemplo —, às gemas não
se sabia que uso dar. Até ao dia em que lhe
juntaram o açúcar!
no século XVI. Terá sido no Convento de Jesus de
Aveiro que este doce típico terá sido elaborado
pela primeira vez. Enquanto que as claras dos
ovos eram usadas para tarefas domésticas — para
engomar a roupa, por exemplo —, às gemas não
se sabia que uso dar. Até ao dia em que lhe
juntaram o açúcar!
A apresentação
Os Ovos Moles são servidos em hóstia, por
influência conventual, em formas que remetem
para a cidade de Aveiro e a sua tradição
piscatória e proximidade com o mar — os
peixes, os búzios ou as conchas. Mas também
são apresentados dentro de pequenas barricas
pintadas à mão.
influência conventual, em formas que remetem
para a cidade de Aveiro e a sua tradição
piscatória e proximidade com o mar — os
peixes, os búzios ou as conchas. Mas também
são apresentados dentro de pequenas barricas
pintadas à mão.
Os ovos moles Guida
Em hóstia ou nas barricas decoradas a rigor,
os Ovos Moles de Aveiro fazem parte de uma
lista de doces conventuais que aqui são
servidos com toda a tradição e onde os ovos
são reis.
os Ovos Moles de Aveiro fazem parte de uma
lista de doces conventuais que aqui são
servidos com toda a tradição e onde os ovos
são reis.
Ainda não provou?
O verdadeiro sabor de Ovar, fofo, húmido e
feito com tradição. Não sabe o que está a
perder!
feito com tradição. Não sabe o que está a
perder!